Знаменитые шведские тефтельки из IKEA стали кулинарным символом сети. Их нежный вкус, сочность и аромат знакомы миллионам посетителей магазинов по всему миру. В этой статье мы разберем, как приготовить тефтельки, как в IKEA, в домашних условиях.
Содержание
Почему тефтельки IKEA так популярны?
У этого блюда есть несколько ключевых особенностей:
- Идеальный баланс вкуса - сочетание мяса, лука и специй
- Нежная текстура - благодаря особому способу приготовления
- Универсальность - подходят как самостоятельное блюдо или с гарниром
- Знакомый вкус - одинаковый во всех ресторанах IKEA
Классический рецепт тефтелек как в IKEA
Ингредиенты:
| Фарш говяжий | 500 г |
| Фарш свиной | 250 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Молоко | 100 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
Приготовление:
- Замочите сухари в молоке на 10 минут
- Мелко нарежьте лук и чеснок
- Смешайте все ингредиенты в большой миске
- Посолите и поперчите по вкусу
- Сформируйте небольшие шарики диаметром 3-4 см
- Обжарьте на сковороде до золотистой корочки
- Доведите до готовности в духовке при 180°C 15-20 минут
Секреты идеальных тефтелек
- Используйте смесь говяжьего и свиного фарша в пропорции 2:1
- Не пересушивайте тефтельки - они должны оставаться сочными внутри
- Для более нежной текстуры пропустите фарш через мясорубку дважды
- Дайте фаршу "отдохнуть" в холодильнике 30 минут перед формированием
Подача и соусы
Традиционно в IKEA тефтельки подают с:
- Картофельным пюре
- Лингоновым джемом
- Сливочным соусом
- Свежими или тушеными овощами
Варианты приготовления
| Способ | Особенности |
| На сковороде | Быстро, с хрустящей корочкой |
| В духовке | Более равномерное прожаривание |
| На пару | Диетический вариант |
Приготовленные по этому рецепту тефтельки получаются почти неотличимыми от тех, что подают в ресторанах IKEA. Они станут отличным вариантом как для будничного ужина, так и для приема гостей.
