Чахохбили - насыщенное грузинское блюдо из курицы с овощами, требующее тщательного подбора гарнира. Рассмотрим традиционные и современные варианты подачи, которые подчеркнут вкус этого ароматного кушанья.
Содержание
Классические гарниры к чахохбили
| Гарнир | Особенности сочетания |
| Рис басмати | Нейтральный вкус впитывает соус |
| Лаваш или шаоти | Для обмакивания в соус |
| Отварной картофель | Подчеркивает насыщенность блюда |
Традиционные грузинские дополнения
Обязательные элементы
- Свежая зелень (кинза, базилик, укроп)
- Маринованные овощи (перец, чеснок)
- Грецкие орехи с чесноком
- Ткемали или сацебели
Современные варианты гарниров
- Булгур с обжаренным луком
- Запеченные овощи (баклажаны, цукини)
- Картофельное пюре с чесноком
- Гречневая каша с грибами
Что не рекомендуется подавать с чахохбили
- Макаронные изделия (перегружают блюдо)
- Тяжелые сливочные соусы
- Острые закуски (конфликтуют со вкусом)
- Салаты с майонезом
Напитки к чахохбили
| Тип напитка | Рекомендации |
| Вино | Красное сухое (Саперави, Каберне) |
| Безалкогольные | Тархун, минеральная вода |
| Крепкие напитки | Чача (в умеренных количествах) |
Сервировка и подача
- Подавать в глубоких глиняных горшочках
- Отдельно соус для полива
- Зелень на отдельной тарелке
- Лимонные дольки для кислоты
